|
|
Wintergroenten Pastinaak Preischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond rundergehakt
1 patinaak
1 grote ui
2 stokken prei
1 blikje tomatenpuree
1 zakje aardappelpuree
4 dl melk
3 dl water
1 theel. paprika poeder
mespuntje chilipoeder
1 teen knoflook
2 dl water
zout en peper
Voorbereiding:
Pastinaak schillen en in kleine blokjes snijden. Prei in ringen snijden en in een vergiet wassen, dan uit laten lekken.
ui pellen en in halve ringen snijden.
Knoflook pellen
Bereidingswijze:
Gehakt met zout, peper, paprikapoeder en chilipoeder rul bakken tot dat ze overal licht bruin is. De ui erbij en ze glazig bakken. Tomatenpuree 2 min. meebakken en de pastinaak en de prei toevoegen.
het vuur iets omhoog en afblussen met de 2 dl water. Vuur laag en het zachtjes beet gaar laten worden.
Onder tussen de oven voor verwarmen op 200 C.
3 dl water en 4 dl melk met nootmuskaat naar smaak, in een pan aan de kook brengen, dan alroerend de aardappelpureepoeder toevoegen, niet meer laten koken. af maken met een klontje boter.
gehakt met de prei en pastinaak in een beboterde vuurvaste schaal doen. Dan de aardappelpuree erboven op uitsmeren. bestrooien met geraspte kaas en paneer meel. het geheel 20 min. in de oven plaatsen en de laatste 5 min. op grill stand zodat de kaas smelt en een mooi bruin korstje krijgt.
|
|
|